MENÚ VIP

PRIMER PLATO

• Sopa crema de langostinos con choclo y ciboulette.

• Tosta melba de salmón y queso ahumado con shot de crema de camarones.

• Jamón serrano al oporto, perlas de muzarella con crema de

roquefort y nueces, y berro con tomates frescos.

• Cake de queso con chips de jamón, salteado de olivas, hongos y rúcula.

 

PLATO PRINCIPAL

• Salmón en reducción de salsa oriental, zucchini relleno de brunoise de vegetales, hongos portobello gratinados y papas al vapor con cilantro fresco.

• Lomo al malbec con batatas caramelizadas y retazos verdes.

• Ballotina de ave con mostaza de dijon y puré de finas hierbas.

• Penne rigatte salteados con tomates confitados, pavita ahumada,

espinaca fresca y parmesano.

• Sorrentinos de selección de quesos y jamón con salsa de crema,

concassé de tomate, champignons y verdeo.

 

MENÚ VEGETARIANO

• Quiche de calabaza, en colchón de hojas verdes y crocante de puerros.

• Risotto de hongos portobello y vegetales.

 

POSTRE

• Bavaroise de dulce de leche con salsa de chocolate y azúcar de almendras.

• Torre frutal con crema bariloche, abanico de frutillas, crema chantilly

con compota de peras y mermelada de arándanos.

• Mousse de naranja en base de chocolate y salsa Baileys.

• Tarteleta de masa sablé con crema pastelera y helado de crema

americana con salsa de frutos rojos.

 

Nuestro menú está maridado con Vinos Trapiche Reserva Malbec

y Chardonnay, agua mineral y bebidas gaseosas, café y té.

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SHOW:

Balcarce 799 e Independencia - San Telmo.

 

RESTAURANTE:

Balcarce 793 e Independencia - San Telmo.

 

Estacionamiento:

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