MENU VIP

PRIMEIRO PRATO

• Creme de camarões com milho e cebolinha.

• Torrada Melba de salmão e queijo defumado com shot de creme de camarão.

• Presunto Serrano ao vinho do Porto, pérolas de mozzarella com creme de roquefort e nozes e agrião com tomates frescos.

• Cake de queijo com chips de presunto e salteado de azeitonas, cogumelos e rúcula.

 

PRATO PRINCIPAL

• Salmão em redução de molho oriental com abobrinha recheada com brunoise de legumes e cogumelos portobello gratinados, acompanhados de batatas no vapor com coentro fresco.

• Lombo ao Malbec acompanhado de batatas doces caramelizadas e retalhos verdes.

• Ballotine de ave com mostarda de dijon acompanhado de purê de ervas finas.

• Penne Rigatte salteado com tomates confitados, peru defumado, espinafre fresco e parmesão.

• Sorrentinos de seleção de queijos e presunto com molho de creme, concassé de tomate, champignons e cebolinha.

 

MENU VEGETARIANO

• Quiche de abóbora em colchão de folhas verdes e crocante de alho-poró.

• Risoto de cogumelos portobello e legumes.

 

SOBREMESA

• Bavaroise de coce de leite com cobertura de chocolate e açúcar de amêndoas.

• Torre frutal com creme Bariloche, leque de morangos, creme chantilly com compota de pera e doce de mirtilos.

• Mousse de laranja em base de chocolate e cobertura Baileys.

• Tartelette de massa Sable com creme pâtissière e sorvete de creme com cobertura de frutas vermelhas.

 

Nosso cardápio é o emparelhamento com vinhos Trapiche Malbec Reserva

e Chardonnay, água mineral e refrigerantes, café e chá.

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SHOW:

Balcarce 799 e Independencia - San Telmo.

 

RESTAURANTE:

Balcarce 793 e Independencia - San Telmo.

 

Estacionamento:

Av. Independencia 330

RESERVAS:

Tel / Fax: (54 11) 4307-7388 / 6689.

 

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